Per insegnargli i comandi potresti andare da un allevatore che gli insegna i vari comandi in un campo, ma non credo sia necessario. Secondo me è solo un pò testarda e bisogna ripetere i comandi, ma li imparerà. (se vuoi però posso darti il nome dell'allevatrice dove mando il mio cane, è brava)
Riguardo a quando sei a tavola... beh basta ignorarla e non dargli niente, così capisce che è inutile lamentarsi perchè tanto non riceverà niente.