Ricette Di Cucina

[Malinois]

Ciao a tutti. Apro questo post , dove ognuno di noi può mettere una sua ricetta. Magari inseriamo anche la foto, viene più voglia di prepararla e non facciamo i furbi copiandola da internet. Inizio io, con una ricetta iper calorica. Gnocchi alla romana Ingredienti : 1l di latte, 250g. di semolino, 100g. di burro, 80g. grana grattugiato, 3 tuorli, sale e pepe q.b. Procedimento: Mettere il latte nella casseruola con 60g. di burro e portare in ebolizione, versare a pioggia il semolino in continuazione; condire con sale e noce moscatae lasciar cuocere 10 minuti , togliere dal fuoco e mantecare i tuorli e il parmigiano. Versare il composto sul tavolo unto ( o su una pirofila) con olio di semi e stendere ad uno spessore di un cm. circa. Lasciare raffreddare poi formare dei dischi. Imburrare una teglia e disporre gli gnocchi leggermente accavallati. Cospargere con burro fuso e grana grattugiata. Mettere in forno a 180-200 gradi e aspettare che gli gnocchi si gratinano.